西海水煮西海鱼,本月31日,“西海鱼头王”厨艺争霸赛来了

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九广网讯( 九江广电全媒体记者 余涛 )庐山西海风景区被世人誉为“中国最美的湖光山色”,清澈的湖水中有大量的浮游生物、微生物,非常适合鱼儿的生长,在这里,鱼不用吃饲料,都能够个头硕大、味道鲜美。

据了解,庐山西海湖中有高达118种鱼,包括鲑鱼、白鱼、银鱼、青鱼、鲫鱼等,品尝全鱼宴更是让游客们大开胃口。

庐山西海温泉假日酒店行政总厨 陈清:“在我们酒店目前最受欢迎的就是柘林湖的招牌西海鱼头汤,取用6斤以上的大雄鱼,取鱼头来炖汤炖豆腐之类的,是在我们这边最受欢迎的,基本上属于每桌必点的菜。”

游客黎先生告诉记者,庐山西海好水出好鱼,这里鱼类他都如数家珍。

游客 黎先生:“西海的大胖头鱼、鲢子鱼、鳊鱼、棍子鱼、冷水鱼都很多,很好吃,味道特别好。”

本月31日,“西海鱼头”厨艺争霸赛将在庐山西海举行,届时,省内外多家知名餐饮企业、星级名厨将参加比赛。为了营造浓厚的氛围,当地积极做好活动现场和沿途环境卫生,确保活动成功举办。

庐山西海风景区柘林镇纪委书记 欧阳翔:“一是拆,二是改,三是点缀,通过亮化和绿化的点缀使这广场更灵动一些。赶海节、采橘节的场地准备工作基本就绪了。”

责编:张滋健
编审:蔡钦
监制:王辉

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